生姜，是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，多年生宿根草本。根茎肉质、肥厚、扁平，有芳香和辛辣味，我国中部、东南部至西南部各省均有生姜的种植与栽培，本章我们看一下生姜的种植生长过程与生姜图片。

　　一、生姜的植物原形态

　　多年生宿根草本。根茎肉质、肥厚、扁平，有芳香和辛辣味。叶子列，披钍形至条状披针形，长15-30厘米，宽约2厘米，先端渐尖基部渐狭，平滑无毛，有抱茎的叶鞘;无柄。花茎直立，被以覆瓦状疏离的鳞片;穗状花序卵形至椭圆形，长约5厘米，宽约2.5厘米;苞片卵形，淡绿色;花稠密，长约2.5厘米，先端锐尖;萼短筒状;花冠3裂，裂片披针形，黄色，唇瓣较短，长圆状倒卵形，呈淡紫色，有黄白色斑点，下部两面三刀侧各有小裂片;雄蕊1枚，挺出，子房下位;花柱丝状，淡紫色，柱头放射状。蒴果长圆形胀约2.5厘米，花期6-8月。

　　二、生长种植产地分布

　　我国中部、东南部至西南部，来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培。山东莱芜、安丘亦有出产。

　　三、生长种植生长过程与生姜图片

　　生姜图片：生姜种苗

　　生姜图片：生姜幼苗

　　生姜种植地的选择：生姜喜荫，怕强光，要选北坡背阴的丘块。同时要选择肥沃的壤土，忌黄红土等粘性土壤。我地土壤特别是旱土大多数是残、坡积物，肥力低、土层薄，尽量选择耕层较厚的土壤，翻耕时，尽量深翻。

　　生姜图片：生姜种植场景

　　生姜种植病虫防治措施：生姜病虫害不多，只有少量钻心虫危害和姜瘟病。生姜姜瘟病防治要以预防为主，发病后可用农用链霉素进行防治。有农民反映，用青霉素的效果很好。

　　生姜图片：生姜花期

　　生姜图片：生姜原药材

　　中药材生姜图片

　　生姜的功效与作用：中药材生姜具有解表散寒，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效与作用，主治风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒。

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