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药食习俗

白花蛇舌草的药膳食谱探索

发布时间:2024-11-08

文章摘要

白花蛇舌草,这味在中药材领域颇具声誉的草药,不仅有着良好的药用价值,还能巧妙地融入药膳之中,为人们带来健康与美味的双重享受。

  白花蛇舌草,这味在中药材领域颇具声誉的草药,不仅有着良好的药用价值,还能巧妙地融入药膳之中,为人们带来健康与美味的双重享受。

白花蛇舌草瘦肉汤

  一、白花蛇舌草瘦肉汤

  1、材料准备

  白花蛇舌草 30 克、猪瘦肉 200 克、红枣 5 颗、姜片适量、盐少许。

  2、制作步骤

  首先将白花蛇舌草洗净,浸泡在清水中约 20 分钟,使其杂质沉淀。猪瘦肉洗净切块,冷水下锅,加入少许姜片和料酒进行焯水,以去除血水和腥味,捞出沥干水分。

  红枣去核洗净。准备一个砂锅,加入适量清水,放入白花蛇舌草、瘦肉块、红枣和姜片。

  先用大火将水烧开,然后转小火慢炖 1.5 - 2 小时,直到瘦肉变得软烂。出锅前加入适量盐调味即可。

  3、功效

  此汤具有清热解毒、利湿通淋的作用。对于体内有湿热之邪,如小便不利、尿痛,或者有热毒蕴结导致的皮肤疖肿等情况,有一定的调理效果。同时,瘦肉为汤增加了丰富的蛋白质,使汤品营养更加均衡。

  二、白花蛇舌草薏仁粥

  1、材料准备

  白花蛇舌草 20 克、薏仁 50 克、粳米 100 克、冰糖适量。

  2、制作步骤

  白花蛇舌草洗净,加水煮约 30 分钟,然后取汁备用。薏仁、粳米淘洗干净。

  将薏仁、粳米放入锅中,加入白花蛇舌草汁和适量清水,如果汁液不足可以加清水至没过食材约 2 - 3 厘米。

  先用大火煮开,再转小火熬煮成粥。待粥熟后,加入适量冰糖,搅拌均匀,继续煮至冰糖融化即可。

  3、功效

  薏仁本身就有健脾利湿、清热排脓的功效,与白花蛇舌草搭配制成的粥,可增强清热利湿解毒的作用。对于湿热下注引起的腹泻、痢疾,或者湿气过重导致的身体困倦等症状有改善作用。而且粥品易于消化吸收,适合大多数人食用。

  三、白花蛇舌草蒸蛋

  1、材料准备

  白花蛇舌草 15 克、鸡蛋 2 - 3 个、盐、香油、葱花适量。

  2、制作步骤

  将白花蛇舌草洗净,切成小段,放入碗中,加入适量清水,用小火煮约 15 分钟,晾凉后取汁。

  把鸡蛋打入碗中,加入白花蛇舌草汁、适量盐,搅拌均匀。将蛋液过筛,去除表面的浮沫。

  把蛋液放入蒸锅中,用保鲜膜封住碗口,扎几个小孔。大火蒸约 10 - 12 分钟,关火后焖 2 - 3 分钟。取出蒸好的蛋,淋上香油,撒上葱花即可。

  3、功效

  白花蛇舌草蒸蛋不仅美味可口,还具有一定的保健作用。能清热解毒,对于咽喉肿痛、口腔溃疡等有热毒上炎表现的症状有缓解作用,同时鸡蛋为人体提供了优质的蛋白质,增强体质。

  总之,白花蛇舌草作为一种传统中药材,具有广泛的应用前景。通过合理的药膳搭配,不仅可以发挥其药用价值,还能为人们的健康保驾护航。希望本文的介绍能够帮助读者更好地了解和使用这一中药材。如想了解更多中药材阿魏信息可关注今日药市中药材价格信息网


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