薏苡仁又名薏米，是药食两用的常用药材之一。薏苡仁药用最早记载在《神农本草经》，认为薏苡仁擅长治疗风湿痹痛，能够下气除湿，长期服用还可以轻身益气。关于薏苡仁的药用来源有这样一则传说!

薏苡仁图片

　　一、薏苡仁传说故事

　　在山水甲天下的广西桂林漓江边有一“伏波胜境”，伏波山下的还珠洞，流传着一个生动有趣的故事。据文献记载：东汉光武帝建武十八年(公元42年)，马援授命为伏波将军，率领大军开赴交趾讨伐叛乱，队伍到了交州府东关县一个名叫浪泊的地方(今广西境内)，由于地处南疆，南征将士水土不服，加之天气炎热，染上了一种手足麻木、疼痛、从下肢开始肿胀，发展到全身浮肿“瘴气”的怪病。

　　正当马援急得不知所措时，在当地民众的帮助下，用当地的草药种子——赣球(即薏苡的旧名)，命全军将士服食。说来也巧，就在全军服薏苡仁后不久，奇迹便出现了，疫情一下子得到控制，将士们全部康复。自此，士气大涨，一举平定了叛乱。马援将军对薏苡仁有如此神功，解其大难甚为惊奇，认为薏苡仁能“轻身胜瘴气”。在大军凯旋之时，便用船装载了一些薏苡仁种子运回京城，准备在京郊播种繁殖，以供日后为更多的人解除痛苦。

　　途经桂林时，船停靠于漓江边一座依水而立的山亭，岸上的人看到船上载着形似圆润珍珠的颗粒，就诬说马援贪赃枉法，在广西搜刮了大量宝物——合浦珍珠，用以中饱私囊。马援受此污辱非常气愤，他命士兵打开船舱，将薏苡种子公之于众，然后全部倒入江中。

　　后来，人们为了纪念这位英勇善战、秉公廉洁的将军，把当年停靠的山定名为“伏波山”，山下的岩洞则取名为“还珠洞”。

　　从此，广西的伏波山和还珠洞随马援将军的威名及这段关联传奇故事而成为名扬中外的旅游景点。

　　二、薏苡仁现代应用

　　薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。

　　夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。

　　不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。

　　据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。

　　薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。

　　薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

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　　三、薏苡仁适宜人群

　　关节炎、浮肿、皮肤粗糙者

　　薏苡仁有利水渗湿、健脾胃、促代谢的作用，适用于关节炎患者、急慢性肾炎水肿者，以及皮肤营养不良、皮肤粗糙者食用。

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