薏米又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效，本章我们看一下薏米的种植与管理。

　　一、薏米的植物原形态

　　一年或多年生草本。丛生，多分枝。叶互生;叶片线状披针形，两面光滑，边缘粗糙。总状花序腋生成束;雄小穗复瓦状排列于穗轴之每节上;雌小穗包于卵形硬质的总苞中，总苞灰白色或蓝紫色，坚硬而光滑，有光泽，花有3枚退化雄蕊残迹;雌蕊1，柱头2裂。颖果圆珠状。花期7～8月，果期9～10月。

　　二、薏米的产地分布

　　中国东南部常见栽培或逸生，产于贵州、四川、云南、辽宁、河北、河南、陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、福建、台湾、广东、广西、等省区;分布于亚洲热带、亚热带，印度、锡金、缅甸、泰国、越南、马来西亚、印度尼西亚爪哇、菲律宾。

　　三、薏米种植地的选择与处理

　　适宜栽培烤烟的各类土壤均可种植薏米，生产上常选用灌溉条件较好的河边砂质壤土田地种植薏米。整地方法因种植的方法不同可分为两种：

　　(1)水栽法整地。与稻田整地相同，先灌水溶田，再用机械耕整或畜力犁耙耕整，整平后即可栽插;

　　(2)旱栽法整地：用人工、机械或畜力耕翻，起垄作畦，畦宽一般为70～80cm，沟宽20～30cm。

　　四、薏米的种植方法

　　6月中旬播种，苗床选择肥沃的菜园地，苗龄控制在25～30d。

　　(1)水栽法。一般采用“双龙出海”的方式有水栽插，株行距为15cm×20cm，每丛栽插2～3株苗，每隔2行留30cm区隔，待田水自然落干后开沟，开沟深度为15～20cm，将开沟挖出的泥土培壅到畦上的植株基部。

　　(2)旱栽法。在畦上开双排穴(株距20cm)，每穴栽插2～3株苗，栽插时将穴内植株基部附近泥土适度压紧，晴天栽后应浇水保苗，每天1次，连浇3d。

　　五、薏米的种植管理

　　1、浇水

　　以“湿-干-水-湿-干”相间管理为原则，即采用湿润育苗、干旱拔节、有水孕穗、足水抽穗、湿润灌浆、干田收获措施。

　　2、施肥

　　薏米植株高大，是需肥量大、耐肥性较强的作物。施肥的方法和数量由薏米的需肥特性和各地的施肥水平与习惯决定，应注意做好基肥和追肥的合理配比。一般基肥用量占60%～65%，穗肥占25%～30%，粒肥占5%～10%。基肥以有机肥为主，在整地时每667㎡施入腐熟猪牛栏粪1500kg。

　　追肥可使用化肥，在栽后7～10d每667㎡用碳酸氢铵5kg对水500kg浇施提苗。在幼穗分化始期每667㎡用碳酸氢铵 15kg(或尿素6kg)、过磷酸钙10kg、氯化钾5kg对水浇施或结合壅蔸穴施作穗肥，在抽穗始期每667㎡用尿素2～3kg、氯化钾1.5kg浇施作粒肥。

　　3、授粉

　　薏米是雌雄同株的异穗植物，同一花序中雄花先成熟，与雌花不同步，往往需异株花粉受精，一般靠风媒即可完成授粉，在开花盛期的上午10～12时，以绳索等工具振动植株使花粉飞扬，这对提高结实率有明显效果。

　　六、薏米的病虫防害措施

　　1、黑穗病穗部被害后肿大成球形或扁球形的褐包，内部充满黑褐色粉末(病原菌原坦孢子)。

　　防治方法：

　　(1)实行轮作;

　　(2)及时彻底清园。入冬后将田块晒干，收集病株残体和枯枝落叶集中烧毁，并进行冬翻晒土;

　　(3)种子处理。用60℃温水浸种 10～20min，再用布袋包好，置于3%～5%的生石灰水中浸2～3d，或用1∶1∶100波尔多液浸种24～72h，或在播种前用70%甲基托布津或50%多菌灵可湿性粉剂按种子量0.5%拌种，可减少黑穗病发生;

　　(4)药剂防治。薏米扬花结实期间，每667㎡用30%爱苗20ml对水50kg喷雾1～3次(若扬花结实期间天气晴好，用药1～2次，遇阴雨天气则应用药2～3次)。

　　2、玉米螟

　　玉米螟在整个生育期均发生为害，主要为害期为旺长拔节期。可毎667㎡用48%毒死蜱100ml对水50kg喷雾防治。

　　3、蚜虫

　　主要在薏米生长中前期发生为害。可毎667㎡用10%吡虫啉25g对水50kg喷雾防治。

　　4、叶枯病

　　感染叶枯病的植株，叶和叶鞘初现黄色小斑，后不断扩大使致叶片枯黄。防治方法：合理密植，注意通风透光;加强田间管理，增施有机肥料，增强抗病能力;发生初期可每667㎡用40%苯醚甲环唑悬浮剂25ml对水50kg喷雾防治。

　　七、薏米的采集与加工

　　薏米籽粒成熟不一致，生产实践中以田间观察有80%籽粒变色且硬化充实饱满作为成熟标志，此时可开镰收割。

　　将割下的薏米植株集中摊晒3～4d，再用人工敲打脱粒或脱粒机脱粒，脱粒后的籽粒还需经过3～4d晴好天气的翻晒才可足干。足干的籽粒采用碾米机或联合米机脱去苞壳和种皮，得成品薏米仁(出仁率50%～55%)，即可上市销售。

　　八、薏米的种植价值

　　薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。

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